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白老町虎杖浜でニジマス&ヤマメ料理『山本養鱒場 お食事処』新鮮さと作りたてがウリ!

北海道白老町の山本養鱒場お食事処をご紹介します

自分で釣った魚をその場で調理しくれて、食べる事ができる超・超魅力スポットの「山本養鱒場」。

釣りはちょっと苦手だな・・・というインドア派の方もご安心下さい!

山本養鱒場は、食事だけでもウェルカムなの、知ってた?

今回は『釣り』をせずに、お食事だけを目的にお邪魔してきました。

一緒に行ってくれたのは、ナビ友のめりさん! 山本養鱒場大好き女子でございます。

店長のルミさんに、ヤマメとニジマス料理の美味しさの秘密も聞いてきましたよん。

それではお食事処の様子をたっぷりご紹介しますね。

 

▼山本養鱒場へのアクセスや基本情報、釣り体験の様子はこちらへ

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白老の釣り堀『山本養鱒場』極上キレイな湧水でニジマス&ヤマメ釣り体験!白老の端っこ、虎杖浜にある『山本養鱒場(ようそんじょう)』では、一年中ニジマスやヤマメが釣れる! なんの準備もせずに手ぶらでOKの...

 

山本養鱒場『お食事処』の店内

【入り口】

北海道白老町の山本養鱒場お食事処の入り口

お食事処へは、靴を脱いで上がります。

お帰りの際、この入り口で「お会計」をしますよ〜。

 

【大広間】

北海道白老町の山本養鱒場お食事処の大広間

ばばーーーん。この40畳の大広間が山本養鱒場のお食事処です。

ひ、ひろーい!

低めのお座敷テーブルが9台並んでいて、1台に5名ほどが座れます。

 

北海道白老町の山本養鱒場お食事処のテーブル席

奥の方に椅子席も3卓あります。膝が・・・なんて時も安心ですね♪

 

北海道白老町の山本養鱒場お食事処のお水

お水やお茶はこちらに準備されています。

小さなお子様用の椅子もありますよ〜。

 

【トイレ】

テーブル席の奥の引き戸の先がトイレです。

手前2つが女性用、奥1ヶ所が男性用になっています。

 

『山本養鱒場お食事処』人気メニューTOP3!

実際に食べた口コミ&レビューも一緒にご紹介します!

2024年4月最終確認
全て税抜価格です

 

【 お食事処人気 No.3 】

●ニジマスさしみ ¥530

北海道白老町の山本養鱒場お食事処のニジマスの刺身

見て下さい!このきれいなオレンジ色! 完全無加工でこの美しい色なんです!!

さっきまで目の前で泳いでいたから鮮度はお墨付き。身は締まっていて歯ごたえも抜群。

にじますはさっぱりとした脂で川魚の中ではとても食べやすい魚です。今まで川魚に抵抗があった人にも、ぜひ食べてもらいたい!

ルミさん
ルミさん
お酒のアテにお刺身を選んでる人も多いんですよ~

 

【 お食事処人気 No.2 】

●やまめ唐揚げ ¥400

北海道白老町の山本養鱒場お食事処のやまめの唐揚げ

バリッと豪快に食らいつきたい人はこちら。

めりさん
めりさん
頭からしっぽまで食べちゃいました♪

家でこんな大きな魚を丸々揚げるのって難しいですよね。

しかも骨まで食べられる!サックサク!

 

【 お食事処人気 No.1 】

松定食 ¥1,520

北海道白老町の山本養鱒場お食事処の一番人気メニュー

堂々の第1位はこちら!

単品でも人気の『ニジマスのお刺身』と『大きなフライ』がどちらも付いた松定食。

どれにしようか迷ったらコレ! がっつり食べたい人もこれを選んで間違いなし!

これはもう無敵定食です。

 

そして、特筆すべきは…。

北海道白老町の山本養鱒場お食事処では、2名様以上であら汁が鍋で出てきます

全ての定食に付いてくるあら汁は、2名以上だとで提供されます! これがイイのよ!

 

 

【 ルミ店長のおすすめメニュー 】

●ヤマメ甘酢餡 ¥500

北海道白老町の山本養鱒場お食事処店長の推しメニュー

オードブルやお弁当でも大人気のヤマメ甘酢餡。

玉ネギ、にんじん、ピーマンなどの特製野菜甘酢餡がやまめの唐揚げにたーっぷりかかっています。

揚げ物と甘酢は最強の組み合わせですね♪

 

●ニジマス漬け丼 ¥1,200

北海道白老町の山本養鱒場お食事処の推しメニュー漬け丼

人気No.3のニジマスのお刺身が10枚以上たっぷり乗っていて酢飯が見えないー!!

ほんのり醤油漬けになったニジマス刺身はムチッとした食感で、昇天しました。ハイ。

 

●ニジマスフライ丼 ¥900

北海道白老町の山本養鱒場お食事処のフライ丼

ヤバいこれ。出てきてびっくり。

だってフライが飛び出してるぜ。。。勝手に名付けるなら『3Dニジマスフライ丼』

サックサクだし、量はたっぷりだし、コスパ良すぎじゃないかい?

 

【ナビおすすめ!】

●骨せんべい ¥500

北海道白老町の山本養鱒場お食事処の骨せんべい

これね、ビールのアテに最高なんです。

まんまカルシウムだから、お子様にも年配の方にもイイ!

ただね、いつもあるとは限らないんです…。あったら絶対に買いですよ!

1袋でこんなにどっさり入ってるんですよ〜。

 

 

【テイクアウトもできます】

テイクアウトできるお弁当は3種類!

●やまめ甘酢餡かけ弁当 ¥1,000
●にじます漬け丼 ¥1,200
●にじますとやまめのフライ丼 ¥900

距離や時間帯にもよりますが、数がまとまれば配達も可能ですので、まずは相談してみてくださいね。

 

【オードブルもあります!】

北海道白老町の山本養鱒場お食事処のオードブル

ニジマスもヤマメも入ったオードブルは、食べ応え抜群!

お肉よりもお魚派の方には、マジで激推しです!

3人前で ¥3,900

受取希望日の3日前までにご注文くださいね。

 

【真空冷凍パック】

●虹鱒お刺身用 ¥550/100g

半解凍でカットしてどうぞ。

 

●山女魚 4〜5尾入り ¥1,200

シンプルに塩焼き、唐揚げ、南蛮漬け、甘露煮、フライ、ムニエルなどなど、調理法はいろいろ。

これ以上のキャンプ飯が見当たらない!

白老のキャンプ場 に来たなら、絶対にゲットして欲しい一品です!

 

※山本養鱒場のお食事処の全メニューは こちら

 

『山本養鱒場』美味しさの秘密

【抜群の環境】

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山本養鱒場のお食事処で提供される「ニジマス」と「ヤマメ」は倶多楽湖の伏流水で育っています。

その水質と透明度の良さは全国でもトップクラス!!

そんなきれいな水で大事に育てられた魚なので、臭みもなく安心して食べる事ができるのです。

 

【鮮度に自信あり!】

ルミさんから聞いた、とっておきの美味しさの秘密は…。

「鮮度」「作りたて」という、2つのこだわり!

注文が入ってから、目の前で泳いでいる魚を持ってきて調理を始めるから、作り置きは一切なし!!

ルミさん
ルミさん
あら汁も、注文が入ってから作っていますよ〜。

魚の汁物って作って時間が経つと、どうしても独特の魚臭さが出てきてしまいますよね。

出来たてにこだわる一手間が、家庭とプロの違いなんだなー。

 

【温かな雰囲気】

北海道白老町の山本養鱒場お食事処は和やかな雰囲気

和やかな、かわいい写真が撮れたので見て!

なんだか実家に帰ったような温かな雰囲気があるの、山本養鱒場には。

この日も、むかわ町からバスで17名の団体さんが来てお食事を楽しんでいたのね。

平日の午前中だったこともあり、とってもゆったりとしていて、セルフでお汁をおかわりしたり、お食事が終わった後はゴロリと横になる人も笑

この感じ、やっぱりおちつくなーーー。多分、日本人のDNAに刻まれた部分がそう思うんだよ。

 

白老に来たら寄らなきゃ損だよ!『山本養鱒場』

海外からのお客様も多い山本養鱒場。このInstagram投稿のお客様は香港からだそうです!

揚げたてのフライや骨まで食べられる唐揚げ。

プリップリのお刺身に作りたてのあら汁。

焼きたての塩焼き。

そりゃ、飛行機に乗って来る価値あるよね!

そして、テイクアウトもオードブルもあるから、お家でも貸別荘や民泊でのお泊まりの際にもニジマス&ヤマメを堪能できます。

宴会的な使い方や団体のお客様も対応可能なので、ぜひ事前にルミさんと相談してみてね!