白老牛専門店の『天野ファミリーファーム』は、その名の通り、ご家族一丸となって白老牛を一貫生産し、提供しているレストラン。
天野ファミリーファームの一番の推しは、なんと言っても『情熱肉ケーキ』
見た目にもビビビっときますが、白老牛を余すところなく味わえて、デザートまで付いてくるから、満足感が半端ない！
そして、キムチアーティストの店長が作るキムチも秀逸！この野菜もキムチになるの？と驚きを隠せず、キムチ目当てで来店するお客様もいるくらいなんです。
そして、一番伝えたいのは、ここがオーナーや店長、スタッフの気持ちが伝わってくる温もりレストランというところ。
オーナーは 天野 志保子 さん、店長は 天野 勝人 さんです。
オーナー様からのご厚意により、予約時に使えるクーポンをお付けしました。ぜひ記事の最後までお読みください。
There is a Coupon at the end of this article. Please read to the end.
山珍 の店長・あやさんよりご紹介いただきました。ありがとうございます！
Instagramの投稿を使用させていただきました皆様に感謝します
もくじ/Contents
白老『天野ファミリーファーム』の基本情報 / information
| 住所 / Add | 白老766-126 / 766-126, Shiraoi |
|---|---|
| 電話 / TEL | 0144-82-5493 |
| OPEN | 11:00～20:00 |
| CLOSE | 水曜日 / Wed |
| HP | 天野ファミリーファーム |
【Google Map】
白老牛専門店『天野ファミリーファーム』の外観 / outside
天野ファミリーファームは、道道86号線上にあります。白老インターチェンジから約2Kmです。
この看板が目印なので、遠くからでもすぐにわかります。
レストランの入口はこちらです！大きなソフトクリームが目印ですよ。
白老牛レストラン『天野ファミリーファーム』の店内 / inside
全座席数は、50席。全てのテーブルに炭焼きグリルが置かれるようになっています。
奥には、掘りごたつの6人掛けテーブルが3卓あります。グループで個室のように使うのもいいですね。
※価格は税抜きです。
【 ステーキ / steak 】
サーロイン / sirloin steak
言わずと知れた牛肉の王様。きめが細かくて柔らか。焼く前に肉の綺麗なサシが入った様子を見てください。
肉の柔らかさを楽しむならレアがオススメ。引用：天野ファミリーファーム メニューより
●極上サーロイン＜サラダ付＞ / Extra high grade sirloin steak with salad ￥7,200
●特上サーロイン＜サラダ付＞ / Special sirloin steak with salad ￥5,200
●上サーロイン＜サラダ付＞ / Sirloin steak with salad ￥3,200
ヒレ / Tender loin steak
サーロインに対して、肉の女王と称されることもある。
柔らかな歯ごたえながら、肉質はキメ細かく舌触りもまろやか。引用：天野ファミリーファーム メニューより
●ヒレステーキ＜サラダ付＞ / Tender loin steak with salad ￥5,500
●特上ももサイコロステーキ / Special round dice steak ￥2,000
●ヘルシーステーキ ￥2,000
【 焼肉 / for Grilled 】
特選焼肉セット 約2人前 / Special choice BBQ set for two person ￥5,800一番人気 / Most popular!
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●特上ロース / Special loin ￥2,000
●特上カルビ / Special rib ￥1,800
※画像は、2人前です。
●カルビ / Rib ￥980
●モモ / Round ￥980
●経産牛味付けカルビ / marinated rib ￥780
●情熱の肉ケーキ 約2人前 / Passionate meat cake for two person ￥5,000
●情熱の肉ケーキ 約4人前 / Passionate meat cake for four person ￥10,000
内臓
●本日の内臓盛り合せ 6品 ￥980
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●特上サガリ ￥2,000
●特上タン ￥1,800
●タン ￥980
●新鮮レバー焼 ￥800
●新鮮ハツ焼 ￥750
●和牛ホルモン(塩/味噌/バジル) ￥680
●和牛ミノ(塩/味噌) ￥880
●豚塩ホルモン ￥480
セットメニュー / Set menu
●白老牛特上カルビセット ￥2,500
(特上カルビ130g・焼野菜3種・ごはん小・スープ・キムチ・ミニドリンク)
●白老牛ファミリーセット ￥1,900
(モモ130g・味付40g・豚ホルモン40g・焼野菜3種・ごはん小・スープ・キムチ・ミニドリンク)
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●白老牛カルビセット ￥1,600
(カルビ130g・焼野菜3種・ごはん小・スープ・キムチ・ミニドリンク)
●豚塩ホルモンセット ￥980
(豚ホルモン120g・焼野菜3種・ごはん小・スープ・キムチ・ミニドリンク)
【 ソーセージ / sausage 】
●ソーセージセット 6種類 / 6 types of sausage sets ￥1,100
●白老牛100％ソーセージ 2本 / 100% Shiraoi beef sausage ￥380
●豚肉骨付きソーセージ 小1本 / Pork sausage with bone small￥210
●豚肉骨付きソーセージ 大1本 / Pork sausage with bone large￥370
【 野菜 / vegetable 】
●焼野菜セット / vegetables set for grill ￥500
●白老産 しいたけ / Shiitake mashrooms for grill ￥350
●サンチュ / Korean lettuce ￥200
●サラダ / salad ￥500
【 キムチ / Kimchi 】
旬野菜のキムチ(ニラ/春キャベツ/トマト/セロリ/長いも/オクラ) / Seasonal vegetable kimchi (Chive / Spring cabbage / Tomato / Celery / Okra) ￥420
●キムチ 3種盛(白菜・オイキムチ・カクテキ) / Three kinds of kimchi (Kimchi ・cucumber・Radish ) ￥680
●白菜キムチ / Kimchi ￥420
●オイキムチ / cucumber Kimchi ￥420
●カクテキキムチ / Radish kimchi ￥420
【 ごはんもの 他 / Rice and soup and noodle 】
●ごはんセット(ごはん小・スープ・キムチ) / Rice set (rice small・soup・kimchi) ￥450
※ごはんのサイズ変更可 / Rice can be resized
●ごはん(大・並・小) / Rice(Large・Medium・Small) ￥280・￥200・￥150
●わかめスープ / Seaweed soup ￥480
●たまごスープ / Egg soup ￥480
●冷麺 / Korean cold noodles ￥600
【 デザート / dessert 】
●ソフトクリーム(コーン・カップ) / Soft ice cream(corn・cup) ￥300・￥330
※11月から3月までは販売お休みです。
【 ドリンク / Drink menu 】
アルコールは、ビール2種(￥520)、日本酒各種(￥500～880)、サワー/酎ハイ各種(￥430)、ワイン5種(￥600～2,800)、焼酎(￥900～1,500)があります。
その他、ソフトドリンク(コーラ・ジンジャエール・ウーロン茶・オレンジジュース・カルピス・メロンソーダ各￥250)、コーヒー(ホット・アイス)￥400、ノンアルコールビール￥400を取り揃えています。
There are 2 types of beer (¥ 520), various types of sake (¥ 500-880), sour / boiled high (¥ 430), 5 types of wine (¥ 600-2,800), and shochu (¥ 900-1,500).
In addition, soft drinks (cola, ginger ale, oolong tea, orange juice, calpis, melon soda) each ¥ 250, coffee (hot ice) ¥ 400, non-alcoholic beer ¥ 400.
白老『天野ファミリーファーム』の情熱肉ケーキがすごい！
【情熱肉ケーキとは】
画像のようにお肉と野菜がタワーのようになっています。決して生クリームが付いているわけではありません。
使われるお肉の内容は、赤身系2種、オススメ肉、霜降り肉2種が使われており、白老牛を余すところなく楽しめます！
画像は2人前です。
【予約が必要です】
注文を受けてすぐに準備することができないため、2日前までに予約してくださいね。
【メッセージが入れられる】
お誕生日や結婚記念日、卒業や就職・敬老のお祝いなどでよく利用されています。サプライズにも最適ですね！
簡単なメッセージが入れられるので、さらに気持ちが伝わりますよ！
【演出が肉イ！】
#天野ファミリーファーム#情熱肉ケーキ pic.twitter.com/2zYWRLdGMd
— しらおいナビ (@shiraoinavi) January 20, 2020
メッセージに花火もついて、テーブルに配膳される前から盛り上がります！
【デザート付でお得！】
情熱肉ケーキを注文すると、プチデザートプレートがサービスされます！どんなデザートかは、登場してからのお楽しみになっていますが、これ、プチじゃないよね？
店長が作る極旨キムチも外せない！
【キムチアーティスト】
店長の勝人さんは、キムチアーティストと異名をとるキムチ漬けの達人。
本場韓国のキムチを学んだ前職場のオーナーから受け継いだ技術を活かしています。
【おすすめは旬野菜のキムチ】
旬野菜のキムチは、どれも食べてみたい！と思うものばかり。季節によって提供されるキムチが変わりますが、ニラ、春キャベツ、トマト、セロリ、長いも、オクラがあります。勝人さんからいくつか画像をいただきました。
●トマトのキムチ
●長いもキムチ
●オクラキムチ
●ニラキムチ
【キムチ漬けの様子】
こちらは、ニラキムチ漬けの様子です。
いつもわき役であることが多いニラですが、このキムチではニラが主役！そのため、大役を果たすニラの緊張をほぐすよう、勝人さんは話しかけながら漬けているそうですよ笑。
キムチに入れるのは、砂糖・オキアミ・昆布だし・すりおろし玉ねぎ・にんにく・パプリカパウダー・唐辛子3種だそうで、主役の野菜によって、その調合量を変えるそうです。
ニラキムチは、お鍋に入れても美味しいだろうな～ということでした。間違いないですね！
【お持ち帰りできます！】
どのキムチも、お持ち帰りができます！ 今出されている旬野菜のキムチが何かのお問合せも多いんですって。わかります！
ナビは、ニラキムチを持ち帰り、こんな風に食べましたよ。作ってくれたのは、カレンデュラ オーナーの宇佐見さんです！
●ニラ玉キムチチャーハン
●チーズ入りニラキムチチヂミ
こちらはナビが作りました。
●卵かけご飯 (←作ってない…笑)
●豚キムチ
炒めた豚バラ肉に、ニラキムチを入れただけなのですが、こんなコメントいただきました
キムチの味のバランスが良いので、そのまま食べるのはもちろん、調理してもイケる！他の味付けは必要ない、超絶簡単料理が可能ですよ！
天野ファミリーファームは家族一丸経営
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【オーナーの志保子さんはこんな人】
保母として苫小牧で働いていた志保子さんが、この牧場にお嫁に来たのは38年前。この自然豊かな環境は気に入っていましたが、動物に対しては、怖くはないけど好きと言えるほどではなかったそうです。
しかし、子牛の体温が下がれば、家の風呂に入れ、ドライヤーで乾かし、ミルクをあげて…と子育てと同じように接しているうちに、どんどん愛着が湧いてきたんですって。
志保子さんが、直売所で肉の切り売りを始めたのが、1993年12月。1月に生まれたばかりの双子を背負っての起業でした。
平成10年度北海道企業化促進推奨励事業の女性起業部門で認定を受け、現在のレストランをオープンさせました。
子育てをしながらの起業は、非常に大変だったのでは…と想像できるのですが、志保子さんからは「子供のために時間は割くもの。」「子育てしながらでも、なんでもやれるよ。育てていけるよ。」と言葉をいただきました。
この部分、お聞きした話の多分8％くらいしか書けていません。消費税率以下か…。もっともっと深くて、とてつもなく背中を押された気がして、涙が出ました。
子育て中のパパ・ママ！ぜひちょっと余裕のある時間帯を見計らって訪店し、志保子さんと話をしてみてください！悩みもなんもかんも吹き飛びますよ！
【店長の勝人さんはこんな人】
釣りが好きな勝人さんは、食肉の専門学校を卒業して、東京・青山の焼肉店で3年間働きました。家業を継ぐためにUターンして、3年目になります。
ここでの学びが、現在の天野ファミリーファームの目玉である『情熱肉ケーキ』と『キムチ』につながっています。
満席の店内、お忙しい中でも焼き方を教えに来てくれました。サシ系の肉は、脂が輝いてきたら食べごろ。返しは1回！とのことです。
白老牛の美味しさは、食べたら絶対にわかるものだけど、天野ファミリーファームに行くとその優しさまで伝わってきます。
【牧場経営と一貫生産】
牧場で牛づくりをしているのは、志保子さんの夫と長男さん。日本食肉格付協会の格付では、2019年は、A4～A5評価をいただいています。←つまり、とてつもなくスゴイ！
ちなみにA5ランクの中でも、さらに5段階に分かれているんですって。本日いただいたものは、A5ランクの上から2番目とのこと。桁違いに美味しいのも納得でした！
そんなお客様の声を夫や長男さんに伝え、お互いに励みにしてやっているとのこと。ここが一貫経営の喜びです、と話されました。
天野ファミリーファームの庭園
【遊具があります】
天野ファミリーファームの広い庭園には、3～12歳までのお子様用の遊具があります。6歳までのお子様には、大人の方が見守りくださいますようお願いします。
【動物もいます】
ウサギとヤギのおうちがあります。ヤギはハルト君(3歳)です。人懐っこくて、寄ってきてくれますよ。
【のんびり歩きたい】
スタッフみんなで手入れしているというお庭は、まるでイングリッシュガーデン！非常に雰囲気が良く、ゆっくり歩いてみたくなりますよね。
ベンチもありますので、お食事後のデザートと一緒に外でゆっくりするのもいいですね。
『天野ファミリーファーム』で白老牛とキムチを堪能
白老の四季彩街道沿いののどかな場所にある『天野ファミリーファーム』
白老インターから一番近い白老牛専門店なので、旅の途中でも簡単にアクセスできますよ。また、通し営業しているので、時間を気にせずに訪店できるのが嬉しいですよね。
温かな雰囲気に包まれていただく極上の白老牛とキムチには、悶絶覚悟で臨んでください。さらに大切な人へのサプライズは、間違いなく記憶に残る『情熱肉ケーキ』で決まりですね！
絶対に満足できる白老牛をいただくなら、天野ファミリーファームへ！
記事を最後までお読みいただき、ありがとうございました。
今回、オーナー様からのご厚意で、予約時に使えるクーポンをお付けすることができました。
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