この記事は、秋の手作り酵素仕込会に参加を希望された方にお送りいたします。
『酵素』についての記事は、こちらを参照してください。
上記の記事と、一部内容は重複しますが、ご質問のあった持ち物や準備品などを掲載しましたので、ご確認ください。
『秋の手作り酵素仕込会』の詳細
【10月19日(土)】
時 間 | 【受付】13:00〜 【仕込会開始】13:30〜 ※開始時間は厳守でお願いします |
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場 所 | 北吉原668 ※クリーム色の大きな建物です。 |
参加費 | 1,000円 ※リピーターの方(2022年秋〜2024年春のいずれかに参加の方)は、今回の講習会参加後に200ポイント還元します! 手続き不要です! ※WEBチケットにて現地支払のご注文をされた方のみ |
キャンセル料 | なし (連絡は必ずくださいね) |
①登録 | WEBチケットへ ※支払いは『現地支払』を選択してください ※現地で精算しますので、ぜひポイントご使用ください |
②申込 | 注文フォーム |
参加費のお支払い方法は『現地払い』を選択してください。
現地で精算しますので、ぜひポイントもご利用くださいね。
リピーターの方へ。参加後に200ポイントを還元します。申込不要です。
【スケジュール】
10:00〜 | 温泉入浴 |
13:00 | 受付開始 |
13:30〜 | 仕込み会開始 |
〜15:30 | 漬け込み完了・撤収 |
仕込会終了後 | 温泉入浴 |
※仕込会の前後で温泉に入浴できます。入浴ご希望の方はお風呂セットをお持ちください。
【 GoogleMap / グーグルマップ】
『秋の酵素作り』に必要なもの
秋の酵素作りに必要なものは「①漬け込む材料」と「②酵素の元」です。
①漬け込む材料
こちらの画像の材料を10Kg用8,000円(5Kg用4,000円)で販売します。
※野菜の価格が高騰しており金額が読めません…。ちょっと多めに徴収して、当日精算(返金)しますね。
※野菜と果物は自分で準備できるという方で、穀物セットのみの購入希望も受付ます。
【秋の酵素作りの材料】
秋の酵素作りの主な材料は下記の通り。輸入作物は使わず、国産の作物を使います。
カボチャ 1/2個 |
大根 1/2本 |
人参 3本 |
ジャガイモ 3個 |
エンドウ豆 5本 |
里芋 3個 |
サツマイモ 1個 |
ナガイモ 1本 |
キャベツ 1/4玉 |
白菜 1/4玉 |
カリフラワー 1株 |
ブロッコリー 1株 |
きゅうり 3本 |
トマト 1個 |
生姜 1片 |
リンゴ 2玉 |
ナシ 1玉 |
千両ナシ 1玉 1 |
ピーマン 3個 |
生椎茸 5枚 |
しめじ 1株 |
トウモロコシ 1〜2本 |
栗 5個 |
みかん 3個 |
柿 2個 2 |
ぶどう 2房 2 |
ビーツ 1玉 |
穀物セット 1袋 3 |
すだち 3個 4 |
舞茸 1個 |
1:洋ナシでもOK。なければ、普通のナシを1つ増やす。
2:種なしの柿やぶどうは使いません。
3:穀物セットは、『小麦・小豆・玄米・金時・大豆・黒豆・たかきび』です。穀物セットのみ購入もできます。(10Kg用 1,620円/ 5Kg用 870円)
4:柚子1個もしくは国産レモン1個に代替可
絶対にこの通りでなければダメ、ということではなく、準備できる範囲で構いません。しかし、材料の種類が多ければ多いほど、酵素の種類も増えます。
他に入れたいものがあれば、ご自身でお持ちいただいてもOKです。
【山のモノ】
手に入るのであれば、山のものを入れるとなお良し!
また、手に入る方は、ぜひご協力お願いします!
ナナカマド | 姫リンゴ | 山ぶどう |
コクワ | ほおずき | ホップ |
とちの実 | どんぐり | ハマナスの実 |
秋の酵素に使うのは、野菜や果物、穀物など。
種無しや輸入物、匂いのキツイもの(ニラ・ニンニク・タマネギ・長ネギ)は使いません。
白老手作り酵素の会では、河庄のマスターと二代目より、山のめぐみを提供いただける予定ですが、全てのものは準備できませんので、手に入るものがあればご持参ください。
少量でいいので、他の参加者の方にも、ぜひお裾分けお待ちしています!
②酵素の元
手作り酵素会の会場で販売しますので、直接お買い求めください。(参加費用には含まれていません)
●手作り酵素の元 海の精
720cc(10Kg用) | ¥9,850 |
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360cc(5Kg用) | ¥5,750 |
北海道特産の良品の昆布を特殊製法でエキスにした酵素飲料です。
主成分である昆布は、生命の源といわれる海水の成分(豊富なミネラル)を吸収し、人体の構成に必要不可欠な必須アミノ酸を多く含んでいます。手作り酵素にはもちろん日常にも用途多様です。
●響魂(きょうこん)
80g(10Kg用) | ¥3,750 |
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40g(5Kg用) | ¥1,950 |
発酵剤配合。北海道産の日高昆布が主原料。手作り酵素の材料10Kgに対して80g使用します。
●砂糖(上白糖かグラニュー糖)
刻んだ材料の1.1倍の量を使用します。
10Kg漬け込む際は、11Kgの砂糖を使用します。
※砂糖は、諸事情により持参できない方のみ、事前の注文で準備できます。(1Kg 300円)
※お一人につき、11Kgもしくは6Kgの重量になるので、できるだけご持参願います。
【10Kgを漬ける場合】
海の精 | ¥9,850 |
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響 魂 | ¥3,750 |
砂 糖 | ¥3,300(11袋分) |
合 計 | ¥16,900 |
※別途、お野菜の購入費が必要です。
当日の持ち物
この投稿をInstagramで見る
包丁 | まな板 |
手拭き(タオル等) | 小さめの折りたたみの椅子 |
仕込み用の樽や角ボックス | 上白糖またはグラニュー糖※ |
漬け込みの様子を参考にしてください。Instagramの投稿の右側の 『
』をタップして見てくださいね。※漬け込み量の1.1倍必要です。10Kg漬け込む場合は11Kg(11袋)、5Kgの場合は5.5Kg(6袋)
〜参考:漬け込みに必要な道具〜
【10Kg用セット 10,000円】コックなし
コックは付属していません。コックが付いていないタルになります。
【10Kg用セット(コック付) 11,200円】
角ボックス(36型・フタ付) |
丸タル(60型・フタ/押フタ付) |
ザル(50型) |
特製まな板(脚付) |
洗濯ネット(本絞り用) |
濾し布 |
【5Kg用セット 5,500円】
丸タル(30型)×2 |
タル蓋(30型) |
押フタ(20型) |
丸ザル(40型) |
特製まな板(脚付) |
洗濯ネット(本絞り用) |
濾し布 |
漬け込みに必要な道具は、こちらを参考に、ご自宅にあるもので構いませんし、ホームセンター等で購入することもできます。
どう選んでいいのかわからない…。ホームセンターに行けない…。と言う方には、セットや単品での購入も受付ます。
当日の会場をご紹介します
クリーム色の大きな建物、元温泉ペンションです! ▶︎ こちら
【漬け込む場所】
こちらの椅子やテーブルをよけて、ブルーシートを敷いて行います!
【休憩所あります】
この素敵な休憩所、自由に使ってください。
ランチやスイーツ、ドリンクを持ち込んでいただいてもOKです。
仕込会の前後に入浴できますので、のんびりしてくださいね。
ここで、コーヒー淹れようかな〜。何かリクエストありますか?
【入浴は階下へ】
浴槽が2つもある温泉です!
お申込みお待ちしています♪
それでは、登録と申込のリンクよりお手続きをお願いします。
①登録 | WEBチケットへ ※支払いは『現地支払』を選択してください。 ※ポイントお持ちの方はぜひご利用ください。現地で精算します。 |
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②申込 | 申込フォーム |
登録・申込締切は、10月11日(金)とさせていただきます。
①の登録と②の申込をお願いします。
それでは、当日お会いできることを楽しみにしています♪
ご不明な点がありましたら、しらおいナビLINE公式よりメッセージくださいね。
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080-6940-8626 (大江)