【2023秋】『秋の手作り酵素会』参加希望の皆様へ

この記事は、秋の手作り酵素講習会に参加を希望された方にお送りいたします。

『酵素』についての記事は、こちらを参照してください。

白老で『手作り酵素』酵素ドリンクの特性・作り方・講習会日程・口コミも！実は、まだ名前も決まっていない会…。 手作りの酵素作りに賛同いただいた方の集まりで、みんな健康で元気な毎日を過ごそうよ、という会？...

 

上記の記事と、一部内容は重複しますが、ご質問のあった持ち物や準備品などを掲載しましたので、ご確認ください。

 

『秋の手作り酵素講習会』の詳細

【10月21日(土)】

時　間
場　所	河庄
参加費	500円
申　込	WEBチケットへ

参加費のお支払い方法は『現地払い』を選択してください。

現地で精算しますので、ぜひポイントもご利用くださいね。

リピーターの方へ。参加後に200ポイントを還元します。申込不要です。

 

『秋の酵素作り』に必要なもの

秋の酵素作りに必要なものは「①漬け込む材料」と「②酵素の元」です。

①漬け込む材料

こちらの画像の材料を10Kg用5,000円(5Kg用3,000円)で販売します。

野菜と果物は自分で準備できるという方で、穀物セットのみの購入希望も受付ます。

 

【秋の酵素作りの材料】

秋の酵素作りの主な材料は下記の通り。輸入作物は使わず、国産の作物を使います。

カボチャ 1/2個	大根 1/2本	人参 3本
ジャガイモ 3個	エンドウ豆 5本	里芋 3個
サツマイモ 1個	ナガイモ 1本	キャベツ 1/4玉
白菜 1/4玉	カリフラワー 1株	ブロッコリー 1株
きゅうり 3本	トマト 1個	生姜 1片
リンゴ 2玉	ナシ 1玉	千両ナシ 1玉　1
ピーマン 3個	生椎茸 5枚	しめじ 1株
トウモロコシ １〜2本	栗 5個	みかん 3個
柿 2個　2	ぶどう 2房　2	ビーツ 1玉
穀物セット 1袋　3	すだち 3個　4	舞茸 1個

1：洋ナシでもOK。なければ、普通のナシを1つ増やす。

2：種なしの柿やぶどうは使いません。

3：穀物セットは、『小麦・小豆・玄米・金時・大豆・黒豆・たかきび』です。穀物セットのみ購入もできます。(10Kg用 1,620円/ 5Kg用 870円)

4：柚子1個もしくは国産レモン1個に代替可

 

 

【山のモノ】

手に入るのであれば、山のものを入れるとなお良し！

また、手に入る方は、ぜひご協力お願いします！

ナナカマド	姫リンゴ	山ぶどう
コクワ	ほおずき	ホップ
とちの実	どんぐり	ハマナスの実

 

秋の酵素に使うのは、野菜や果物、穀物など。

種無しや輸入物、匂いのキツイもの(ニラ・ニンニク・タマネギ・長ネギ)は使いません。

白老手作り酵素の会では、河庄のマスターと二代目より、山のめぐみを提供いただける予定ですが、全てのものは準備できませんので、手に入るものがあればご持参ください。

少量でいいので、他の参加者の方にも、ぜひお裾分けお待ちしています！

 

②酵素の元

手作り酵素会の会場で販売しますので、直接お買い求めください。（参加費用には含まれていません）

●手作り酵素の元 海の精

720cc	¥9,180
360cc	¥5,400

北海道特産の良品の昆布を特殊製法でエキスにした酵素飲料です。
主成分である昆布は、生命の源といわれる海水の成分(豊富なミネラル)を吸収し、人体の構成に必要不可欠な必須アミノ酸を多く含んでいます。

手作り酵素にはもちろん日常にも用途多様です。

手作り酵素の材料10kgに対し360ml使用します。

 

●響魂(きょうこん)

180g	¥6,480
90g	¥3,456

発酵剤配合。北海道産の日高昆布が主原料。手作り酵素の材料10Kgに対して180g使用します。

 

●砂糖(上白糖かグラニュー糖)

刻んだ材料の1.1倍の量を使用します。

10Kg漬け込む際は、11Kgの砂糖を使用します。

※砂糖は、諸事情により持参できない方のみ、事前の注文で準備できます。(1Kg 220円)

※お一人につき、11Kgもしくは6Kgの重量になるので、できるだけご持参願います。

 

 

当日の持ち物

 

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包丁	まな板
手拭き(タオル等)	小さめの折りたたみの椅子
仕込み用の樽や角ボックス	上白糖またはグラニュー糖※

漬け込みの様子を参考にしてください。Instagramの投稿の右側の 『 』をタップして見てくださいね。

※漬け込み量の1.1倍必要です。10Kg漬け込む場合は11Kg(11袋)、5Kgの場合は5.5Kg(6袋)

 

〜参考：漬け込みに必要な道具〜

【10Kg用セット　10,000円】コックなし

コックは付属していません。コックが付いていないタルになります。

 

【10Kg用セット(コック付) 11,200円】

角ボックス(36型・フタ付)

丸タル(60型・フタ/押フタ付)

ザル(50型)

特製まな板(脚付)

洗濯ネット(本絞り用)

濾し布

 

 

【5Kg用セット　5,500円】

丸タル(30型)×2

タル蓋(30型)

押フタ(20型)

丸ザル(40型)

特製まな板(脚付)

洗濯ネット(本絞り用)

濾し布

漬け込みに必要な道具は、こちらを参考に、ご自宅にあるもので構いませんし、ホームセンター等で購入することもできます。

どう選んでいいのかわからない…。ホームセンターに行けない…。と言う方には、セットや単品での購入も受付ます。

 

お申込みお待ちしています♪

それでは、申込欄のリンクよりウェブチケットをご購入ください。

10/20(木)に野菜を購入しますので、申込締切は、10月19日(水)です。笑

お支払いは、『 現地支払い 』を選択してください。当日現金でのお支払いとなります。

申込が完了しましたら、登録いただいたメールアドレスに、参加希望日や購入希望品などを回答いただくフォームを送信いたしますね。

 

【10月21日(土)】

時　間
場　所	河庄
参加費	500円
申　込	WEBチケットへ

参加費のお支払い方法は『現地払い』を選択してください。

現地で精算できますので、ぜひポイントをご利用ください。

 

それでは、当日お会いできることを楽しみにしています♪

ご不明な点がありましたら、しらおいナビLINE公式よりメッセージくださいね。