『シンガポール家庭料理教室』開催日・場所・メニューリクエストOK｜北海道白老町

シンガポールは、言わずと知れた『多民族国家』

中華系、マレー系、インド系やイスラム圏の方々が多く暮らしていて、その影響を受けたお料理がたくさんある美食の国！

マーライオンは『世界三大がっかり』なんて言われているけど、シンガポール料理は何を食べても美味しい！笑

そんなシンガポールの家庭料理、食べてみたくないですか？

なんと、それも白老で体験できるんです！

シンガポールで暮らし、シンガポールに魅せられた講師のゆうこさんが教えてくれるシンガポールの家庭料理。

お子様とも一緒に参加できるように、お得な料金も設定してもらえて、さらにクーポンもつけていただきましたよ〜。

 

 

『シンガポール料理教室』基本情報 / information

住所 / ADD	石山エリア
電話 / TEL	090-5220-3815
開催時間	10:00〜14:00
参加費	大人 ¥3,500 / 小学生 ¥1,000 ※小学生以下は無料
最小催行人数	大人4人以上
予　約	予約フォーム
出　張	応相談

 

【 アクセス / access 】

ゆうこさんの白老町石山にある別荘を開放して行われるシンガポール料理教室。

参加が決まったら詳細をお伝えしますが、陶カフェ 輪果 の近くです！

出張にも対応いたしますので、お気軽にお問い合わせください。

 

講師のご紹介

シンガポール料理教室の講師は、ゆうこさん。

ゆうこさんは、1997年から5年間シンガポールで生活しました。日本の食材が極端に少なく、もちろんコスパも悪い…。

現地の食材でなんとかしなくちゃ、と一念発起して地元の料理教室に通いました。お買い物の仕方から、現地での食材調達方法まで教わったそう。

そんな努力があって、ゆうこさんは観光客が食べられない『シンガポールの家庭料理』を得意としているんですね。

シンガポール大好きになってしまったゆうこさんは、帰国後も何度もシンガポールに通っているので、「今」のシンガポールもご存知なんですよ。

コロナ禍も落ち着き、2022年に真っ先に飛んだのが、シンガポールでした。

 

シンガポールの家庭料理を体験してみた

【参加者のみなさん】

今回の料理教室に参加してくださったのは、ゆうこさんのお友達4名。皆さん『整理収納アドバイザー』だそう。

ナビから見た皆さんの印象は、早口でノリが良く、チームワークばっちりでした笑

ナビから何も言わなくても、食材を持って、このポーズ！なんとデキル人たち笑

 

【食材調達は地元のスーパー】

今回の食材は、ほぼスーパーくまがいで調達されたもの。

中華麺と干しエビだけは、札幌で購入したそうです。

スーパーくまがい愛を熱く語るゆうこさんに触発されて、車で来た方はクーラーボックス持参で来てました。帰りにスーパーくまがいに寄って帰るんですって。

 

【今回のメニュー】

今回のメニューは…。

の全4種類です！

このメニューは、その都度変わるそうで、今のところ20パターンくらいあるそう。

そして、アレを作ってみたい！というリクエストにも応えてもらえるんですって。

旅行中に食べたあの味が忘れられない、という方。ぜひぜひリクエストして、ご自分で作ってみませんか？

 

【料理教室スタート！】

まずはリーフレットや食材を見ながら、料理の説明を聞きます。

シンガポールでは、どう食べているのか。売られているのか。

これは、屋台だったら●●円くらいで売ってて〜なんて、まるで海外でのツアーガイドさんがそこにいるみたいで楽しい！

そんな話を挟みながらも、下処理の仕方も説明。絞り汁や戻し汁も使うから取っておいてね〜。と家庭的でいい感じ。

主婦の知恵、万歳！

 

これらのメニュー、実際には全て同時進行で作っていきます。

が、わかりやすいようにそれぞれのお料理ごとに書いていきますね。

 

●シンガポールホッケンミー

これこれ、旨いやつ！

ナビは地元の方しかいないようなフードコートとか屋台が大好きなので、シンガポールでは幾度か食べました、ホッケンミー。

もう、大好き

シンガポール料理教室でホッケンミー作りました pic.twitter.com/I9u8psA12z

— しらおいナビ (@shiraoinavi) April 12, 2023

みんなで手分けして下準備ができたら、炒めていきます。笑い声が入っていて、楽しい雰囲気、伝わるかな？

ちなみに、この中華鍋は、シンガポールで実際に使っていたもの。通っていた料理教室のコース終了記念にもらったものだそうで、大事に持ち帰ってきたんですって。

今日、初めてホッケンミーを作る方には、ちょっと説明を加えながら炒めていきます。

これこれ！ 豚肉と海鮮、さらには干しエビの戻し汁が入った旨味だらけのスープに、太めの中華麺をからめていきます！

最後にもやしとニラをどっさり入れて、さらに煮込んで出来上がりです！

 

●大根もち

「私、大根おろし、得意！」と大根おろし名人が現れました笑

でも、ずっとすりおろしているとさすがに疲労感が見える。代わろうか？と声を掛け合っていて、協力体制バッチリ。

ザルでサッと大根おろしの汁を切って、片栗粉や小麦粉、塩を少々入れて混ぜたら、ネギ・桜エビ・ベーコン・白胡麻などのお好きな具材を入れます。

みんなで形を作りました。

どこかからか、大根もちの材料が飛んできて、目に入ったよ〜と1人が言うと、みんなでゲラゲラ笑ったり。

 

みんな、それぞれの持つ知識もシェアしあって、一同うなづきまくり。これ、ナビもやってみようと思ってます！

 

●豆苗の卵中華炒め

まず、下準備の段階で、豆苗はこのくらいで切って、根の部分を水に浸して、もう一度栽培しましょう、なんて言ってました笑

主婦の知恵、炸裂！

まずは、卵を炒めます。半熟状態になったら、一度鍋から取り出すんですね。

その後、豆苗をサッと炒めて味付けして、またこの卵と一緒に炒めて出来上がりです！ 早っ！

 

●サツマイモとキノコの豆乳スープ

シンガポール料理教室 pic.twitter.com/ZctmmWm6ci

— しらおいナビ (@shiraoinavi) April 12, 2023

下準備が済んだ材料を、まず炒めていました。スープの具材を先に炒めてから煮込むと、旨味が出て、煮込み時間も短縮できるそう。

鍋で煮込む段階で…

うぐぐ。なんとリアクションすればいいのか笑

動画を撮ると言えば、すぐに誰かがキューピー3分クッキングの音楽を流してくれたり。楽しすぎる笑

 

 

ナビが見たゆうこさんのシンガポール料理教室は、こんな感じでした。

■切り方や下処理の仕方をデモンストレーションして見せて、すぐに誰かにバトンタッチしてお任せ。

→これは、家でもすぐに再現できますね！

 

■例えば、この準備した食材が一つ揃わないからといって、できないと諦めて欲しくない。家でできるというのがゆうこさんの教え方。

いただいたリーフレットには、使う調味料は書いてあるけど、その分量は書いてないんです。

それは、使っている食材の状態や量により、調味料の必要量も変わるから。

これぞ、家庭料理ですね〜。

 

 

ここまでの調理時間は、予定通りの1時間半。12:00には全て完了して、みんなでテキパキ盛り付けましたよ。

 

シンガポールの家庭料理を実食！

それでは、いっただきま〜す！

アジアの街角で食べたあの味です！ビーフンも入ってて、中華麺とダブルの旨さ！ライムをかけると味変になってさらにウマイ！

ナビもお代わりいただきました

大根もちは汁が多くて、小麦粉を大量投入したせいか、ちょっと固めに仕上がってましたが、これも家庭料理の味よね。

酢醤油と辛子で食べました〜。

豆苗の卵炒めは、卵フワッフワ。こうやって作るのか〜。絶対にやる。

スープは、豆乳でクリーミーなのに、あっさりしてました。ヘルシーでイイ！

 

シンガポールのリアルな暮らしやびっくりする制度の話を聞きながら、このお料理を食べ尽くしました！笑

 

白老でシンガポールの家庭料理を楽しもう！

いやぁ、正直に言うけど、想像の10倍くらい楽しかったシンガポール料理教室(笑)

教え方も上手だし、手際もよくて、スイスイお料理ができていく心地よさ。

そして、歌をうたったり、ダジャレが飛び出したりと、明るく楽しくお料理できました。

さらに、出来上がったお料理は、おかわりしまくりの美味しさ♪

シンガポールの文化や日常の話もたくさん聞けて、まるでシンガポールに行っちゃったような気持ちになりました。

これは、お料理や異文化に興味のあるお子様にも、ぜひお勧めたい料理教室です！

 

 

記事を最後までお読みいただき、ありがとうございました。

今回、オーナー様からのご厚意で、参加時に使えるクーポンをお付けすることができました。

↓このボタンをクリックして、画像をお見せください。

 

 

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